• Wildpeper, langzaam gestoofde wildpeper geserveerd met compote van stoofpeer• Sukade, acht uur gegaarde Black Angus sukade met eigen jus• Ossenhaasbiefstuk, tournedos van de grill met een vanille port jus (+€3,50)• Fazant, met abrikoos en noten gevulde fazantenfilet ingerold in spek met sinaasappel-tijm saus• Wildzwijn, kotelet van wildzwijn met krokant van wonton, gevuld met gestoofde …
