Cheesecake, huisgemaakte cheesecake met een bodem van bastogne met Amarena kersen en vanille ijs Red Velvet Lava Cake, Red velvet cake met een vulling van witte chocolade met slagroom Kaasplank, plankje met verschillende kaassoorten met bijpassende garnituren (+€2,50) Dame Blanche, vanille ijs met gebrande amandelen en warme chocoladesaus Proeverij Van Desserts, een creatie van onze …
Categorie archief: Geen categorie
Hoofdgerechten
• Wildpeper, langzaam gestoofde wildpeper geserveerd met compote van stoofpeer• Sukade, acht uur gegaarde Black Angus sukade met eigen jus• Ossenhaasbiefstuk, tournedos van de grill met een vanille port jus (+€3,50)• Fazant, met abrikoos en noten gevulde fazantenfilet ingerold in spek met sinaasappel-tijm saus• Wildzwijn, kotelet van wildzwijn met krokant van wonton, gevuld met gestoofde …
Voorgerechten
Rundercarpaccio, dun gesneden rundercarpaccio met truffelcrème, koekje van Parmezaanse kaas en zontomaatjes Gerookte Zalm, tartaar van gerookte zalm met gelei van rode biet en crème van ras el hanout Rollade Hert, rollade van hert met vlierbessensiroop, gemarineerde paddenstoelen en Amsterdamse uitjes Proeverij, creatie van verschillende voorgerechten van onze koks Champignon Dordogne, champignons in bierbeslag met …
